10月11日中国疾病预防控制中心主任王宇11日在北京指出，中国的奶源紧缺可能随着未来全球气候变暖而加剧。

联合国相关机构的最新报告显示，最近30年中的每个10年都比1850年以来之前的任一个10年温暖，全球变暖已成为毋庸置疑的事实。报告预计，21世纪末全球地表平均气温有可能上升2摄氏度以上。

在11日召开的气候传播国际会议上，王宇指出，全球变暖将导致干旱，进而减少优质牧草和草原，奶牛和牛奶的供应不足将更加严重。

事实上，乳品行业分析师宋亮此前曾指出，2013年夏季中国多地的极端高温已导致奶牛减产，引发本轮“奶荒”，奶价也随之一路走高。

中国农业部的监测数据显示，内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳的平均价格近几个月一直呈上涨趋势。其中，7月份为每公斤3.55元人民币，8月份为每公斤3.6元。截至9月27日，生鲜乳价格达到每公斤3.72元的三年历史新高，同比上涨13.4%。

王宇指出：“牛奶涨价的最大受害者就是最需要补充营养的贫困学生。”

随着中国对奶制品需求的日益增长，如何缓解供需矛盾，保证中国人摄取足够营养，值得关注。

在王宇看来，解决这个问题不能单纯依靠进口。“现在新西兰全国的产量都不能满足中国到2015年的需求量”。

此外，“洋奶粉”近期的质量问题也使中国消费者的信心遭到打击，依赖进口满足奶制品供应的办法并不是万全之策。

王宇建议，政府应当积极寻找营养替代品，以解决牛奶供应不足的问题。